急性肾炎患者饮食非常重要，尤其伴有水肿急性期，需要低盐饮食，盐的日摄入量少于3克。
并适量食用优质动物蛋白食品，如鸡蛋、牛肉、鱼、瘦肉、牛奶等，这些高质量动物蛋白质富含人体必需的氨基酸，同时多吃富含多不饱和脂肪酸的植物油和鱼油，这有利于降低患者的高凝状态。
应该尽可能多的吃含有膳食纤维和维生素的蔬菜和水果，比如西瓜、苹果、梨子、橘子等，这对补充人体所需的营养非常有益，因此尽可能吃的多一些，尽量少用植物蛋白或烧烤食物。