粳米是有名的中药材，它是禾本科植物稻的种仁。功能主治为补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢。别录中也称之为主益气、止烦、止泻、平胃气、长肌肉、温中益气、补下元、壮筋骨、补肠胃、治诸虚百损、强阴壮骨生津、明目长智。
粳米粥，还可以利小便、止烦渴、养肠胃。炒米汤，具有益胃除湿这样的一个功效。本品性味是甘平的，主要是有补中健脾胃、除烦渴。对整个的脾胃功能，虚寒的一些患者是有非常大的一个好处的。