一岁宝宝是可以吃红薯的，红薯有补中和血、益气生津、通便秘的功效。
红薯的营养价值还是很高，含有丰富的膳食纤维、淀粉、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，这些物质能保持血管弹性。
红薯中的胡萝卜素，可以增强人体免疫力，还可以起到一定的防癌功效，β胡萝卜素可以抵抗感冒病毒的侵入，丰富的膳食纤维可以促进排便，防止便秘、增强肠道蠕动。家长可以将红薯捣烂后给宝宝食用。