不吃饭人体没有能量的摄入，血糖会下降的。血糖下降的时间因人而异，因不吃饭时间的长短来决定，主要表现为以下几种情况：
1.短时间内不吃饭，包括一顿、两顿不吃饭，普通人群的血糖没有明显下降。这是因为机体有强大的应急装置，包括肝糖原易生以及应激因素的影响下，可以分泌肾上腺素。去甲肾上腺素、甲状腺激素，这些激素都是升糖的激素，以保证血糖在正常范围内。
2.如果长时间不吃饭，一天、两天、三天不吃饭，机体没有能量的摄入，机体逐渐发生低血糖而危及生命。
3.糖尿病患者不能用不吃饭来达到降低血糖的效果。因为糖尿病患者本身胰岛细胞出现障碍，本身有高胰岛素血症或者有胰岛素抵抗。在不吃饭的情况下，很容易发生低血糖，而出现低血糖以后的高血糖。持续不吃饭，发生低血糖，危及生命的比率要比正常人来得更快。