维生素e缺乏病是由于血液当中的维生素e含量低而引起的。主要发生在婴幼儿，特别是早产儿。成年人由于体内的维生素e、储存量比较的丰富。再加上膳食当中的来源，也比较的广泛。特别是各种的蔬菜水果、坚果类。所以不容易出现缺乏。临床表现主要是出现早产儿或者是人工喂养的小儿幼儿，容易出现贫血。还有新生儿也会出现一个下肢的水肿、会阴、阴囊、阴茎的水肿，还有可能会出现眼睑的水肿。另外就是会容易出现神经系统的症状，有轻度的小脑共济失调，色素性的视网膜病变，眼肌的震颤以及肌肉的无力，我们可以通过血液当中的维生素e测定来确诊。