出现颈动脉硬化之后，需要选择以下几种类型的食物：
第一，清淡的饮食。颈动脉硬化的患者，应当注意饮食的清淡口味，尽量选择性质温和的食物，避免吃重口味的饮食。
第二，高维生素食物。尽量选择富含维生素的新鲜蔬菜和水果，能够避免硬化的症状变得更严重。
第三，高蛋白食物。在饮食中注重补充优质蛋白，可以选择牛肉、羊肉或者是鱼、虾等海鲜制品。
注意选择清淡的烹饪方式，尽量选择水煮或者清蒸，避免摄入太多的油脂成分。颈动脉硬化的患者，在平时还需要注重对颈部的护理，合理的转换姿势，并且按时到医院复查。