银杏树叶是不能够泡水喝的，其含有一定的有毒物质。其中的银杏酸对身体会造成极大危害，严重会导致人体过敏，甚至中毒的情况，而且用银杏叶直接泡水，没有太大的效果。
只有经过加工后提取出有效成分，泡水喝才能起到好的疗效。因此，建议去正规的医院购买加工好的，才可以用来泡水喝。其有较好的活血化瘀、止痛的功效，对于心绞痛、冠心病有一定的治疗作用，也能够改善血液循环、降低胆固醇。
但是，银杏叶泡水喝也是有禁忌的，不能够长期连续服用，以及包括过敏史和虚寒体质的人群要慎用。