苦菜具有清热解毒、凉血止痢的功效。对于一些痢疾、血淋、痔瘘等病症，是有一定的辅助治疗作用。所以糖尿病患者，如果出现了以上病症，也是可以适量的吃一些苦菜的。
本身苦菜也是一种蔬菜，它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E以及钾、钙、铁、锌、磷，还含有17种氨基酸等。所以糖尿病患者，也是可以适当的将苦菜作为蔬菜来食用的。
糖尿病患者虽然要饮食控制。但同样要摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪和蔬菜