减肥可以吃青菜。但是不可以整天只吃青菜，也要搭配优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等合理搭配。因为长期吃蔬菜会导致体内营养不良，影响身体健康。
减肥期间可以多吃以下青菜，比如韭菜、芹菜、茴香、菠菜、大白菜、芹菜等，这类青菜的食物纤维特别丰富，可以增强肠道蠕动。同时还可以降低餐后血糖，促进胆固醇排出，从而起到减肥的效果。
饮食上也要注意合理搭配，营养均衡，每餐都要有优质蛋白、脂肪、水果以及碳水化合物。在减肥的同时也要有意识地注意身体健康。