急性上消化道出血，处理办法如下：
1.急救治疗。在发生急性上消化道出血之后，必须在短时间内做好禁食，保持卧床休息，呼吸道的通畅，密切观察患者生命体征。在出现频繁呕血之后，还需要将患者头部侧向一方，以免造成窒息。
2.补充血容量。急性上消化道出血会使患者的血容量急速下降，出现休克、昏迷症状。因此必须及时搭建静脉通道，输入生理盐水、葡萄糖等。
3.止血治疗。轻微出血，可服用止血药物、抑酸药物进行治疗。肝硬化、食管胃底静脉曲张导致的出血，可以通过三腔二囊管压迫止血。