粉条有营养。
粉条多是由红薯或者是土豆中的淀粉制成，不仅口感爽滑，而且含有蛋白质以及碳水化合物等成分，食用时能够补充人体所需要的各种能量。另外，粉条中还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，既能够保护肝脏，又能够减少蛋白分解。
食用粉条时要注意适量食用，因为粉条在制作中加入少量明矾，过量食用会影响脑细胞功能，出现老年痴呆等疾病。所以建议患者避免一次性摄入过多，要适量食用。