糖拌黄瓜能够补充营养和糖分，黄瓜当中含有大量的维生素和微量元素，例如维生素C、维生素B1和B2。
如果摄入这种食物以后，能够有效地缓解身体缺乏维生素的作用，而且黄瓜也具有润肠通便的功效。如果大便比较干燥，平时吃糖拌黄瓜，能够起到通大便、改善便秘的作用。
糖拌黄瓜也能够缓解低血糖导致的头晕等疾病，因为糖分能够快速升高人体的血糖，从而纠正低血糖的症状。如果大便偏稀或者有慢性结肠炎等疾病，不建议经常吃糖拌黄瓜，否则很可能会导致肠道病变加重。这种食物要注意控制摄入量，不能一次吃得太多。