食管癌可根据不同的分期采取不同的治疗方案。
如果属于早期的食管癌，病情较轻，未出现远处转移，也未侵犯其他邻近组织以及器官，患者可选择食管次全切术，术后患者5年生存率可以达到90%以上。
中期食管癌局部症状较为明显，癌细胞有可能通过血行转移或者是淋巴结转移至其他的部位，需要及时通过手术切除肿瘤组织，同时术后辅以放化疗进行辅助性的治疗，消灭手术未切除干净的癌细胞。
晚期患者主要以姑息治疗为主，治疗的目的主要是改善患者的生存质量，延长生存周期。