血糖高的人是可以吃石斛的。
这是因为石斛本身有益胃生津的作用，而这种生津的作用从中医的角度来讲，就是有降低血糖的作用。虽然这种作用相对而言是比较轻微的，但是某种层面上，它并不会增加血糖，所以血糖高的人不管是糖尿病前期还是糖尿病的人群，是完全可以吃石斛的。可以泡茶来喝，也可以煮来吃。
但是一定要注意，有2类人群尽可能地避免吃石斛：
1.孕妇；2.哺乳期的妇女。
因为这2类人群，有可能在吃石斛的过程当中出现过敏反应，不利于健康。