骨癌的患者多数情况下可以吃牛肉。而对于少数的骨癌患者，尤其是骨癌伴发了肝转移的患者，临床上必要的时候可能需要限制牛肉的摄入量。这是因为牛肉中主要的营养物质是优质的蛋白质，而骨癌患者很多会出现低蛋白血症，蛋白质的补充可以有效的缓解患者的临床症状。同时还可以提高患者自身的抗肿瘤能力，因此多数的患者可以吃牛肉。
而对于骨癌伴发了肝转移的患者，患者很容易出现肝功能的损害，严重的肝功能损害患者可以并发肝性脑病等并发症，而蛋白质过多的摄入可能会诱发或加重肝性脑病，从而不利于患者疾病的康复。
因此对于骨癌患者已经出现了肝转移，并且有肝性脑病前驱期症状时，应该限制牛肉的摄入量。