在临床上胃出血通常是指上消化道出血，引起上消化道出血最常见的原因主要有胃十二指肠溃疡、门静脉高压症、出血性胃炎、胃癌、胆道出血。胃出血严不严重，主要取决于出血的速度和出血量的多少。如果出血量很多，出血很急，那么患者病情肯定是比较严重的。但是针对所有胃出血的患者，都应该引起重视，都是需要进行处理的急症，只要患者表现为呕血或者黑便，都应该视为紧急情况，收治住院或者重症监护病房，所以胃出血是相对比较严重的。
不管出血的原因如何，对于严重上消化道出血的病人，都应该遵循下列治疗原则：临床上如果存在了低血容量性休克，需要迅速建立两条静脉通道，同时进行血型鉴定、交叉配血、备血、留置导尿、监测尿量。如果是消化性溃疡导致的出血，可以使用抑酸药物和质子泵抑制剂。经过初步处理，血压脉搏稳定之后，应该早期手术。如果是由于门静脉高压症引起的食管胃底曲张破裂而发生的大出血，应该根据肝功能的情况来确定处理方法。