烟酸缺乏症的典型症状主要表现为皮肤皮炎，一般位于暴露部位的皮肤，呈对称性发病，刚开始像日晒斑一样初发红发痒，然后逐渐变为红褐色，并伴有皮肤水肿。
有的患者还可能会出现疱疹或者表皮破裂，容易继发感染。另外，烟酸缺乏症通常还会出现口角炎、头晕头痛、食欲不振、消化不良、腹泻、便秘、口角炎、口腔粘膜肿胀等症状。
烟酸缺乏症是因为机体缺乏烟酸类维生素造成的，可能是因为慢性胃肠疾病导致消化吸收不良，或者因为偏食挑食导致烟酸摄入不足造成的，也可能是先天性烟酸转运缺陷综合征，或者长期用服某些药物引起的。