顽固性神经性厌食有可能会导致患者出现营养缺乏、生长发育障碍，并且抵抗力下降，有可能会出现各种感染性的疾病。
部分患者如果反复出现呕吐时，有可能会出现水电解质紊乱以及酸碱平衡失调，严重的有可能会出现心脏功能下降、血压下降、脑供血不足等引起猝死。
女性患者可能会导致月经量减少或者是性欲缺乏，部分患者还可能会出现抑郁焦虑，并且出现体温下降、皮肤粗糙、干裂、身体衰弱、脸色苍白，危及患者生命，因此该疾病需要积极的治疗。