在通常情况下，如果大量地喝了生豆浆，会有可能导致中毒。
喝生豆浆引起中毒是因为大豆中有可能含有一定的毒素，这些毒素通常在高温的环境中会被杀死。大豆中如果被细菌、病毒或其他病原体污染以后，也有可能造成食物中毒。
但是，经过正常的烹饪、正确的烹饪以后，人正常饮用通常不会出现中毒。但是，如果没有煮熟或者是生豆浆的状态，人喝了之后会非常容易出现消化系统和神经系统的功能损伤，造成中毒，患者往往会表现出腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。另外，还有头晕、头痛、昏厥，甚至休克等临床反应。