胰腺癌手术的危险程度是比较高的，胰头癌主要采取胰十二肠手术治疗，术中需要切除部分胃、十二指肠、胰头、胆囊、胆管五个脏器。
其次需要采取胃空肠吻合、胆肠吻合、胰肠吻合三个吻合口，手术切除的脏器越多、吻合口越多，手术的难度越大，手术的并发症越多，危险性越高。
胰体尾癌主要采取手术切除胰体尾切除及脾脏切除的，但是最佳的治疗就是手术治疗，术后的病理证实疾病的分期，术后必要时需要采取化疗、放疗等治疗，因为胰腺癌属于癌中之王，容易出现复发及转移。