生姜水不能起到降血糖的效果。生姜水主要能起到提热的效果，人体存在四肢冰凉或者怕冷的表现时，可以选择喝生姜水。女性经期的时候也可以喝生姜水。
之所以传言生姜水有降血糖的效果，主要是由于生姜水中含有姜酮醇成分，据研究表明此种成分可以在一定程度上降血糖。
但是生姜中含有的此种成分含量比较微小，基本上不能促进血糖下降。注意在血糖偏高的时候，不要盲目采取服用生姜水的方法促进降血糖，而是要积极服用降糖药物进行治疗。