口舌苦涩的原因包括：
1.患有干燥综合征时，腮腺等唾液腺明显萎缩，口腔内唾液量减少，口腔黏膜缺少润滑和冲洗作用容易裂开，表面粗糙产生干涩或烧灼感。
2.患有扁平苔藓等黏膜疾病时，唇、颊、舌黏膜表面出现树枝状、环状、网状等花纹容易发生糜烂，造成干涩或刺激痛等。
3.长期吃辛辣刺激性食物或有咀嚼槟榔的习惯，口腔黏膜会形成黏膜下纤维化病变，局部质地变硬，出现口苦、干涩等症状，严重时影响张口度。