耳朵冻得又红又肿可能是因为长期暴露在寒冷的环境，血液循环不好导致冻疮引起的症状。这种情况下可以擦点红霉素软膏或者冻疮膏预防皮肤感染，可以适当按摩，促进血液循环缓解症状。
建议要注意耳朵部位的防寒保暖，可以佩戴耳罩，不要长期在阴冷潮湿的环境中。冻伤以后要调整好饮食结构，尽量不要吃生冷油腻的食物以免导致病情加重。
可以选择富含优质蛋白和各种维生素矿物质的食物，促进血液循环新陈代谢帮助病情恢复，可以适当增加有氧体育锻炼。