一吃辣的肛门就痒痒的，是由于辣椒素会刺激肛门的皮肤从而引发肛门瘙痒。吃辣的食物也会对胃肠道黏膜造成刺激，引起肠道蠕动亢进，肠道的分泌物增多、大便次数增多，从而刺激肛门周围的血管扩张引起肛门皮肤瘙痒。
如患了痔疮，吃辣的食物会造成痔疮发作，导致痔疮充血、水肿、分泌物增多，刺激肛门，也可引起发痒。
如本身患了肛门瘙痒症，吃了辣的食物后也会加重瘙痒症状。建议平时不要吃辣的食物，饮食要以清淡为主，多吃新鲜的瓜果蔬菜，保持大便的软化通畅，避免便秘和腹泻，能缓解瘙痒。