荞麦粉可以直接泡水喝，但是要注意适量食用。
荞麦粉中含有丰富的亚硫酸、芦丁、植物固醇等成分，能有效减少急性胰腺炎的病理性损害，保护胰腺组织。另外，荞麦粉可以抗疲劳，通过降低血乳酸以及血清尿素含量，使活动能力增强。荞麦粉具有保肝作用，能缓解化学药物对肝脏造成的伤害。
荞麦可以使用100℃沸水冲服，或者适量加入蜂蜜。但是，注意不要与猪肉、鸡肉、黄鱼等一同食用，以免导致不适症状。