在通常情况下并没有明确的循证医学表明，何种食物有确定的解除汞中毒的作用。
但一般情况下，如果是口服而导致汞中毒的情况，可以用温清水洗胃，而后可以口服鸡蛋清、牛奶、豆浆再导泻。鸡蛋清、牛奶和豆浆，这些食物能够帮助汞中毒的患者起到保护胃黏膜，防止汞吸收的作用。
要快速地将患者送到医院，进行系统、全面的解毒治疗。可以对症应用解毒药，例如二巯丙磺酸钠等。
在汞中毒恢复期时，可以适当地进食含有维生素C较丰富的食品，对人体有一定好处。