绿豆汤的营养是非常丰富的，很适合夏天食用。它具有利尿下气、止渴消暑、抗菌抑菌、清热解毒、增进食欲、促进发育、养脾胃等功效。适当食用还具有降血脂，预防冠心病、心绞痛的作用。
绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、铁元素、胡萝卜素、烟酸等微量元素。即使是有疾病的患者，适当饮用对于身体也是很有好处的。
建议当夏季来临时，可以每天喝一杯绿豆汤来达到消暑的目的，尤其是感觉到很热的时候，是可以喝一杯的。