急性风湿热患者康复后的饮食要注意以下几点：
第一，如果患者肾功能没有完全恢复，尿液中仍有尿蛋白，食物中要限制蛋白质的摄入，蛋白质的摄入要适量，尽量以优质蛋白质饮食为主，要多吃一些富含维生素的蔬菜或者是水果，维生素有利于病情的恢复，而且不会增加肾脏的负担。
第二，食物中要减少盐的收入，盐摄入过多能够导致体内的血容量增加，可以增加肾脏的负担，而且还会导致高血压。
第三，要限制油腻食物的收入，有些肾损害之后，体内会出现高凝状态，避免进食过于油腻的食物，以免发生栓塞事件。