奶粉，是牛奶经过炮制所制成的。一般牛奶会有非常高的营养价值，对人体来讲，是非常容易吸收的，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等等。
但奶粉，现在在市面上有脱脂奶粉，也有全脂奶粉。
如果对于不需要避免脂肪摄入的患者，是喝全脂奶粉更好一些，全脂奶粉营养更全面。
脱脂奶粉，是将奶粉中脂肪脱离出来。使奶粉中脂肪含量降低，甚至为零。这样的奶粉对于一些血脂高，或者需要避免脂肪摄入的患者，是可以选择的。