胃间质瘤术后多久能恢复正常与患者的手术方法、病情严重程度以及切除部位等存在一定关系，所以没有确定的时间。
通常情况下，如果病情较轻只进行了微创手术，恢复时间比较短，手术后5天可以得到一定的恢复。如果患者的病情比较严重，手术范围广泛，恢复的时间就会相对较长。通常10天才能得到恢复，可以进行正常的活动等。
在手术后，一定要注意伤口的卫生，避免出现感染症状。手术后也要定期复查，观察恢复的情况。