吃了八分熟的芸豆可能会产生中毒现象。
因为芸豆中含有皂素毒以及植物血凝毒素，如果不进行完全煮熟的，有毒物质还没有完全消失，食入人体之内就可能会使人体产生中毒的现象，可能会表现为腹痛、恶心、呕吐及头晕等症状。
建议及时进行催吐，或者去医院进行洗胃的处理，防止中毒严重，对人体生命造成严重影响。
平时日常生活中，一定要注意豆类食物的摄入，禁止生吃，煮熟以后再进行食用。同时还要注意饮食的卫生，适当锻炼身体，增强体质，减少疾病的产生。