食道癌在饮食方面有以下注意事项：
1.食道癌要注意清淡不要刺激，并且最好是柔软容易消化的饮食，不要吃过于粗糙的食物。
2.食道癌患者要注意营养物质的合理搭配，增加纤维素、蛋白质含量丰富的饮食，减少脂肪或者高糖、高油饮食的摄入。
3.食道癌患者要注意钙、锌、钾、钠等电解质的合适补充，以免造成低钾血症、低钙血症等情况。
4.食道癌患者还应该注意补充具有补血、益气作用的食物，例如红枣、枸杞、阿胶等食物。