血糖不稳定是不是糖尿病，需要看血糖是否达到了糖尿病的诊断标准。
如果血糖不稳定，是在正常范围内的不稳定，或者是仅仅高于正常范围，但是没有达到糖尿病的诊断，这种情况就不是糖尿病。
糖尿病的诊断需要结合静脉血糖和临床症状共同分析。如果有糖尿病的典型症状，比如口渴、乏力、多尿、多饮、多食、体重下降，到医院化验静脉的空腹血糖大于等于7.0mmol/L，或者是餐后两个小时的静脉血糖大于等于11.1mmol/L，可以诊断为糖尿病。如果没有症状，需要再一次复查才能确定是糖尿病。