咽喉卡刺是不可以通过喝醋的方式来处理。
醋是一种经过特殊方式酿造的调味品，其中含有大量的醋酸，虽然醋酸可以起到一定的软化钙质的功效，但是前提是需要与被软化的物质长时间的接触才可以实现，且软化的功效有限。而患者是不可能通过喝醋的方式来起到软化咽喉部位的鱼刺的功效。
当患者的咽喉部位卡住鱼刺后，首先可以尝试自行咳嗽，通过咽喉的震荡尝试将卡住的鱼刺咳出。但如果不能咳出，则应尽快到医院的耳鼻喉科就诊，由医生使用专业的器械将鱼刺取出，避免鱼刺对咽喉黏膜造成划伤。