多发性神经炎患者在饮食上注意，吃一些有利于消化的食物，并且要有营养，富含维生素B1的食物，如各种杂粮、豆类、和其它多种副食品，还可以多吃干果、硬果、动物内脏、蛋类、瘦猪肉、乳类、蔬菜、水果等，但是一定要注意食物加工烹调方法，否则损失太多，同样引起维生素B1缺乏病。
多发性神经炎没有湿热症的患者，还应该多吃一些滋补肝肾的食品，主要有肉类、牛羊乳、豆类、枸杞子、山苭等，有湿热者宜多食用能清热利湿的食物，如蕹菜、萝卜、冬瓜、薏苡仁、豆芽等。