一般不建议喝隔夜的柠檬水。隔夜的柠檬水只有放在冰箱里保存才可以饮用，如果柠檬酸没有放置冰箱，会跟空气中的物质产生化学反应、产生沉淀物，继而造成胃部受到不良刺激。
此外，柠檬水比较容易氧化，因此隔夜柠檬水的水杯上会留有水斑或者水渍。同时夏季的时候，温度往往比较高，所以柠檬水容易被细菌污染，继而引起腹泻。
因此，建议最好还是不要饮用隔夜柠檬水，尤其是胃病患者一定不可以饮用柠檬水，否则容易引起胃部不适。