一般胃泌素的增高，可能见于一些恶性肿瘤的早期。但同时胃泌素增高的现象可以见于很多胃的良性疾病。
胃泌素的增高常常是见于胃泌素瘤的病人，在胃泌素瘤的早期阶段，可以表现为胃泌素明显增高的现象，而胃泌素瘤就属于一种低度恶性的胃肠道神经内分泌肿瘤。如果确诊了是胃泌素的肿瘤，可以进行手术切除的方法来祛除胃泌素瘤。在手术之后，胃泌素也就出现了下降。
此外，一些胃的良性疾病也可以伴有胃泌素增高的情况，比如一些慢性胃炎，尤其是慢性萎缩性胃炎的病人，可以出现胃泌素增高的现象。