肛裂的患者，不能吃辣椒。肛裂的患者不能吃辛辣、刺激性食物，也不能过多食用富含辣椒的麻辣烫、火锅、烧烤等。辣椒中的辣椒素和碱性物质，可以刺激胃肠道黏膜，致使胃肠粘膜水肿、充血，蠕动加快，引起肠痉挛、肠易激惹综合征等，造成腹泻和便秘。
便秘造成大便干燥、质地坚硬，排便时容易加重肛管皮肤撕裂的程度，加重肛裂的症状。
辣椒素也可以刺激溃疡面的末梢神经，引起剧烈的疼痛，延长肛门括约肌痉挛的时间，也刺激肛管皮肤血管扩张，加重出血。