动脉栓塞主要有疼痛、肢体麻木、肢体运动异常、脉搏微弱和皮肤苍白等症状。
动脉栓塞通常发病率急，需要立即进行治疗，越早治疗，成功几率越高，主要以药物治疗和外科手术治疗为主。此外还需要科学合理的饮食，选择易消化、有营养的食物，多进食新鲜蔬菜水果，选择优质蛋白的食物，如鱼、肉、蛋、奶。
少食脂肪高的食物，少用动物油及黄油烹饪食物，不食或少食甜食、奶油、糖果或饮料，少喝咖啡，不饮酒等辅助治疗。