针对老人夜间口渴的现象，要根据具体的原因进行调整：
1.如果是老人晚饭吃太多油腻或者重口的食物导致夜间口渴，建议调整饮食结构，保证低盐低脂饮食。可以多吃含水分比较多的水果，比如梨、桃子。
2.室内温度过高或者空气过于干燥也可能导致夜间口渴，可以在睡觉之前在地板上洒水，室内勤通风，每天养成按时喝水的好习惯。
3.如果在夜间口渴的同时伴随体重下降，或者饭量增加的情况，可能是糖尿病引起。建议抽血检查血糖，必要情况下需要注射胰岛素治疗。