胃出血的症状多以呕血和便血为主，患者均有呈柏油样黑便。一般而言，当出血量大时，有黑便又有呕血；而当出血量小时，常常仅有黑便。如果出血部位在十二指肠，呕血较少见。患者呕血前有恶心感，便血前有便意感，便后双眼发黑、心慌甚至晕厥、面色苍白、口渴会出现头晕、眼花、神疲乏力、腹痛腹泻、心跳过速、面色苍白、出冷汗等症状，血压下降等。
患者出现发热现象，一般不超过38.5℃，可持续3-5天。治疗上患者应平卧位，呕血者应禁食。病情严重者应吸氧，放置胃管，吸出胃内积血，了解出血情况，并可灌注药物，予以补液，以及抑酸药的应用，比如奥美拉唑和止血药等治疗。