喝咖啡之所以会心悸，主要是由于咖啡中含有的咖啡因，对于心脏的正性肌力和正性频率作用，也就是说咖啡因其实是一种兴奋剂，咖啡因进入人体之后，心脏会表现为收缩的强度增加、收缩的频率加快，所以喝咖啡的人会有心慌的感觉，喝越浓的咖啡产生心慌的程度也就越重。
此外由于咖啡因的兴奋作用还会出现失眠，所以睡眠不好的人尽量不要在夜间喝咖啡。咖啡因作为一种兴奋剂，不仅仅兴奋心脏还会兴奋身体各个细胞，会表现为身体代谢加快，所以咖啡因还具有一定的减肥作用。