重度高血压患者饮食上需要注意以下几点：
1.减少含钠量，饮食中少放盐，有些味道不咸的食物也可能含有大量的钠，包括罐装汤类、方便米面、调味酱、冷冻餐、肉类熟食、热狗、熏制、腌制食品等，少吃加工食品，少去餐厅就餐。
2.多吃新鲜蔬菜及水果，这些食物中含有丰富的钾及膳食纤维，对降压有一定的帮助。
3.尽量避免喝浓茶、咖啡、饮料等含咖啡因的饮品，限制饮酒量。
4.减少脂肪摄入，少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等脂肪含量多的食物。