孕妇可以食用猪心炖灯心草这个菜，但需要谨慎，当然也建议孕妇少吃。尤其是某些不能确定是否能够食用的药材，孕妇更要谨慎服用，最好在专业人士的指导下用药。
从灯心草方面，当孕妈出现心烦失眠、小便不通等症状时，少量吃一点猪心炖灯心草，可以起到辅助治疗的作用。从猪心方面，虽然猪心中富含蛋白质、维生素、铁、钙等营养物质，可以帮助孕期女性补充营养，甚至是提高胎儿的抵抗力，但是灯心草的药性微寒，对孕妇可能会产生一定的影响。
总而言之，孕妇可以吃猪心炖灯心草，但需要谨慎。