肠胃炎的主要临床表现为：恶心、呕吐、腹泻、腹胀、嗳腐吞酸、腰酸腿软、四肢无力、里急后重。同时还可以见到发热、头痛等感染性的症状。也可出现上腹部和脐周部的阵发性绞痛。
肠胃炎一般起病比较急，持续时间1周左右。若治疗不当或失治误治，很可能会转为慢性肠胃炎。成人症状比较缓和，有些体质差的儿童症状比较重，甚至还可以导致脱水、休克的发生。
肠胃炎的发病原因主要是进食不洁食物或是被病毒细菌感染的食物所导致，主要发生于夏秋季节。可导致电解质紊乱。可做的辅助检查有胃肠镜检查、X线检查、血尿常规检查、便常规检测等，有利于快速识别致病菌，对症治疗。