孕妇可以适当吃一些沙参，但是不建议长时间大量地吃。
因为沙参是一种中草药，具有一定的清热滋阴、清肺止咳等功效。如果长时间大量吃，很有可能会对孕妇自身及胎儿生长发育造成影响，严重时还可能会导致胎儿死亡。因此，在服用沙参的时候一定要注意量，要在医生的指导下进行食用，更安全一些。
怀孕期间孕妇身体体质比较虚弱，要多注意饮食的多元化。多吃一些时令的瓜果蔬菜，不能盲目吃一些中草药物，以免服用药物剂量不当出现其它并发症。