胰石症的病因迄今尚不十分明了，胰石症与饮酒有关，饮酒时间长，量大者则易形成胰结石，发病年龄多在30～50岁，一般需要先到医院就诊检查，明确诊断。检查项目：经皮肝穿胆道引流、逆行胰胆管造影、甘油三酯、血清胆固醇、胰腺彩超、血尿淀粉酶。
胰石症治疗目的是祛除结石、解除梗阻，防止胰腺进一步毁坏并防止恶变，缓解疼痛。主要以手术治疗为主，同时配合一些药物治疗，如果感染等情况可以配合抗生素，淀粉酶增高的话一般可以用生长激素治疗。饮食方面避免饮酒、辛辣等食物的刺激、暴饮暴食。