炭疽病的症状，需要根据炭疽病的具体情况来进行分析。
如皮肤炭疽病，主要和炭疽菌的部位有关。如果有小伤口接触到炭疽菌，这时候就容易在局部繁殖，导致局部红肿，会形成无痛性溃疡，在溃疡表面会有黑的焦痂，局部还会有水肿的现象。
其次，如果是肺炭疽病，发病后就会伴随有发热，或者出现咳嗽的现象。病情严重者，还会伴随有咳血、胸水，以及有呼吸困难等症状。
此外，如果是肠碳疽病，那么在感染后容易出现腹泻、腹痛，甚至出现便血的症状。