孕妇可以吃山药。山药营养价值比较高。富含很多的维生素和膳食纤维。但是注意山药淀粉含量也比较高，如果是有血糖升高的，孕妇尽量少吃。孕妇在怀孕过程中，要均衡饮食，不要偏食挑食要荤素搭配少量多餐，多吃富含蛋白质纤维素和维生素的食物。少吃油腻的食物，不要吃不易消化的食物。可以多吃奶类蛋类、豆类、坚果类、鱼类、新鲜的蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激的食物，不要喝酒吸烟，不要喝浓茶、咖啡，孕妇吃山药可以补气健脾补充蛋白质，山药可以炒了吃，也可以煲汤喝，山药还有助于防治便秘、助消化。