胃癌晚期癌细胞不能控制，是可以导致多器官衰竭的。癌细胞会随着血液循环、直接蔓延、把癌细胞运行到全身各个组织器官，胃癌晚期大多不能正常进食，出现恶病质、水电解质紊乱，出现极度消瘦、营养不良、不同程度的疼痛、低蛋白血症等，进一步出现肝肾功能的衰竭。
发生多器官衰竭以后，如果不治疗，病人会很快死亡。胃癌晚期是不能治愈的，尽量减轻病人的痛苦，如果疼痛严重，可以适当使用止痛药物治疗。
完全不能进食者，可以静脉补液和电解质，尽量延长患者的生命，尊重患者的意见，平时多跟病人交流聊天，分散注意力，减轻痛苦。